Bước thứ nhất(1):

Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp với chút muối, sả, gừng 30 phút.

Bước thứ hai(2):

Cà chua bổ kiểu múi cau.

Thì là cắt gốc rửa thật sạch.

Cần tây cắt khúc.

Hành cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi hoặc tư tùy to hay nhỏ.

Bước thứ ba(3):

Dùng phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi, mục đích là cho cá khỏi bị dính để lúc lấy lên không bị nát. Thêm 1-2 lát tai chua.

Cho cá lên trên.

Đổ bia chỉ đủ ngập phần sả chứ không cho quá nhiều.

Bước thứ tư(4):

Khi chuẩn bị sẵn tắt lửa thì cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào một lúc rồi mới tắt lửa.

Pha nước chấm cá hấp bia gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt vị vừa ăn.